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野菜チップス（学校給食センターの給食レシピ） エネルギー：81 kcal たんぱく質：0.7 g 脂質：3.9 g 食塩相当量：0.5 g ＊使う野菜はこの…

＜主食に野菜をプラス！＞ 小松菜ごはん （保育園の給食レシピ） エネルギー：147kcal たんぱく質：3.4g 脂質：2.1g 食塩相当量：0.6g ＊…

＜主菜に野菜をプラス！＞ ひじき入りミートローフ（母子保健課のお勧めレシピ） エネルギー：267kcal たんぱく質：16.7g 脂質：17.3g 食塩相当…

３ 火の通りにくい野菜から入れ、しんなりするくらいまで炒める。 ４ 水を加え、火が通ったら、カレールウを加えて煮込む。 ＊調味料は４人分のレシピなので、ご…

5 分煮る。 ③ 野菜が柔らかくなったら火を止め、粗熱を冷ましてからミキサ ーにかける。なめらかになったら鍋に戻し、牛乳を入れる。 ④ コンソメを入れ、適…

カルシウムたっぷり︕野菜たっぷり︕ 豚キムチ ①豚ばら肉、厚揚げ、白菜は一口大、にら は２〜３ｃｍ⻑さに切る。にんじんは短冊 切りにする。しめじはほぐす…

３ 火の通りにくい野菜から入れ、しんなりするくらいまで炒める。 ４ 水を加え、火が通ったら、カレールウを加えて煮込む。 ＊調味料は４人分のレシピなので、ご…

春雨サラダ 鶏と野菜の生姜煮 ７月４日（金） ビビンバ（ご飯・肉・ナムル） もずく入り卵スープ 冷凍みかん 牛乳 …

８月２９日 夏野菜カレーライス 牛乳 キャベツとマカロニのドレッシン グ和え 小袋味付き小魚 ９月１日 ご飯 牛乳…

・・・・・・・・ 野菜類 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 果実類 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ きのこ類 ・…

牛乳 親子丼 春野菜味噌汁 さつまいもチップ ご飯 牛乳 たらのチリソース揚げ コーンとポテトのごまドレ和え 大根と生揚げの煮物 清見オレンジ …

時間を種類(肉・魚・野菜等)ごとにお 教え願います。 基本、当日納品になります。野菜、魚介、生肉等生鮮食品 は、毎日使用する必要な量だけ納品になります。…

ャップ揚げ ツナと野菜の炒め物　もずく入り卵スープ 牛乳、鶏肉、鶏卵、もずく、豆腐、卵殻粉 肉団子、まぐろ、油揚げ 玉葱、人参、えのきたけ、こんにゃく …

第二調理場の検収室(野菜)及び検収室(肉・魚)の３ヶ所の外部扉について、扉 開閉時における外部からの塵等の流入を防ぐため、エアカーテンを設置すること。 ｂ…

大豆油(大豆)、水、野菜エキス(たまねぎ、人参、カリフラワー果汁)、食塩 レモン 湯通し塩蔵わかめ かつお節（糸削り） まぐろ　油漬フレーク くきわか…

なす 鶏 と 野 菜 の 生 姜 煮 塩　　並塩　 かぼちゃ角切（国産）　皮なし はるさめ　国産 水 ズッキーニ　国産 サラダ油　 …

第二調理場の検収室(野菜)及び検収室(肉・魚)の３ヶ所の外部扉について、扉 開閉時における外部からの塵等の流入を防ぐため、エアカーテンを設置すること。 ｂ…

載されているか 野菜・果実類 １ 葉等にツヤがあり、鮮度が良いか ２ 病害痕、腐れ等の有無 ３ 異物混入の有無 ４ 産地が記載されているか …

缶切機 　　　 ＜野菜・果物下処理室＞ 　　　 プレハブ冷蔵室 　　　 プレハブ冷凍室 　　　 器具消毒保管庫 　　　 包丁俎板殺菌庫 　　　 パス…

調 理場を見学し、野菜の下処理や大釡で の調理など10種類の工程を体験して もらいました。 　第一・第二調理場で合わせて約 9000人分もの給食を作る…