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ピューレ、デミグラスソース、 しょう油、ローレル粉末を加える。 ５ 塩、こしょうで味を調える。 ＊ソテーオニオン：玉ねぎを、あめ色になるまで、よく炒めたも…

ておく 【鮭の玉葱ソース】 （浦安市千鳥学校給食センター） 〈材料・分量・切り方など〉 材料 分量（１人分） 切り方など 酒 少々 鮭の切り身 40（…

レバー衣 g ソース ソース ソース ソース ソース ソース 〈作り方〉 1．レバーは1.5㎝角に切り、下味に30分程度漬けておく。 3．…

出典｢食に関する指導の手引 第二次改訂版｣（文部科学省、平成31年３月） Ⅱ 運営 千鳥学校給食センター第一・第二調理場…

） ミートソース （PDF 42.4KB） えのきサラダ （PDF 77.6KB） おふのラスク （PDF 65.3KB） …

切ることや、魚料理のソースのかけ方など、少数の調理ならではの工夫をしています。 容器が空っぽになって返ってきたときは本当にうれしく、励みになっています。 ど…

ン メン チカツ ソース） 牛乳 シーフードシチュー レモンドレッシングサラダ ６月３日（火） ご飯 牛乳 …

なまあげのオイスターソースに ししゃものからあげ もやしのあえもの ヨーグルト ７月２日（水） ごはん ぎゅうにゅう …

スパゲティミートソース グリーンサラダ ストロベリーカスタードタルト ７月３日（木） ごはん ぎゅうにゅう …

ト あじのレモンソース揚げ オクラ入り春雨サラダ 鶏と野菜の生姜煮 ７月４日（金） ビビンバ（ご飯・肉・ナムル） …

レ モ ン ソ ー ス 揚 げ むき玉ねぎ こしょう　 油　 人参 塩　　並塩　 でんぷん　 ほんしめじ トマトケチャップ 醤…

丁味噌 オイスターソース 油 水 でんぷん 豆板醤 さとう　　上白 さとう　　上白 ス パ ゲ テ ィ ミ ー ト ソ ー …

スパゲティミートソース グリーンサラダ ストロベリーカスタードタルト スパゲティ　あぶら　じゃがいも さとう　タルト ぎゅうにゅう　ぶたにく　だい…

も のオイスターソース もも皮付き若鶏（小間）塩コショウ 水 挽割大豆（煮グリッツ） カレイ２ｃｍ角澱粉付（塩なし） 冷グリンピース 油 冷凍…

お ろ し ソ ー ス ハンバーグ　６０ｇ さとう　　上白 油　 醤油　 大根 鶏がらスープ　 醤油　 水 清酒　　本醸造酒　 でんぷん　…

の チ リ ソ ー ス 揚 げ 麦　麦ごはん用（給食用） 普通牛乳（飲用２００ｍｌ） 麦ご飯　９０ｇ（給食米） 給食米　８０ｇ 普通牛乳（…

ン)、水 ウスターソース 砂糖液糖(甜菜)、果糖ぶどう糖液糖(とうもろこし、じゃがいも)、高酸度ビネガー、食塩、ト マトピューレー、オニオンエキス、魚醤、…

なまあげのオイスターソースに ししゃものからあげ もやしのあえもの　ヨーグルト こめ　じゃがいも　さとう あぶら　でんぷん ぎゅうにゅう　ぶたにく …

　　並塩 油 中濃ソース こしょう むき玉ねぎ 人参 もやし 人参 むき玉ねぎ きゅうり 挽割大豆（煮グリッツ） じゃがいも 人参 長葱 油 サラダ油…

書としてまとめるには出典をはっき りさせた方がいい部分がある。例えば、13 ページにある品川区の事例だが、報告書に記載 するのであれば、新聞やレポートなどで…