レルギー対応食専用の調理室」(以下、専用の調理室と いう。)で調理し、国の基準に基づいて衛生管理を行ないます。 ・調理器具は通常給食と共有しない ・食器や…
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2023年9月13日
浦安市学校給食センター運営方針 （PDF 509.7KB） pdf
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衛生管理について 調理室は、床に水が落ちない構造の施設・設備機械・器具を使用し、床が乾いた状態で 作業ができるドライシステムで運用することで、調理場内の湿度を…
