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ている原材料は、食品納入業者より取り寄せた分析表を写しています。 令和6年度　随時使用食品材料一覧表 ※本紙は、2024年5月から2025年3月まで使用する食品…

ている原材料は、食品納入業者より取り寄せた分析表を写しています。 ※食品製造工場及び給食センターでは調理工程（揚げ油、ゆで汁、調理器具等）から 食物アレル…

あった場合、給食物資納入業者は、速や かに交換を行うなどの対応をするものとする。 浦安市学校給食物資規格基準書（以下「規格基準書」という）は、浦安市に学 校給食…

校給食センター所長 納入業者が魚を切り身にする段階で、アニサキスのあるものははじいて もらうようにしている。ただ、どうしても魚の身の中に入っているので、 残って…

品を使用する場合は、納入業者より食品内容票等の提出を求め使 用材料の確認を行います。 ウ 大豆アレルギーを考慮し、油は菜種油を使用します。 エ デザート類は、糖…

で、食材の購入方法や納入業者は 何社位あるのか。 （事務局） 食材の購入方法は、事業者から事前に食材の見本を提出させます。提出された見本 品に問題…

購入の業者決定過程や納入業者数は何社くらいあるのか。 (事務局) センター方式では食材を全小中学校分まとめて購入できるメリットがあり、業者も一 個当たりの単価を…

童・生徒については、納入業者から提出された 成分分析表を基に「食品材料一覧表」を給食センターで作成しており、希望する保 護者に対して学校を通じで配布している。 …

わない。）または資材納入業者（法人、個人を問わない。）で第１１条に従って 受益の意思表示をした者をいう。（以下、同じ。） （被担保債権の優劣） 第７条 （…

加工食品についても、納入業者より内容分析表を取り寄せ、 原材料のチェックを行い、月に一度「見本品の選定会」開催し、加工品のチ ２ ェックを行っています。また、デ…

可能性がある。 また納入業者からは、全体的に品薄だが、早めに注文があるなら確保に努める としている。 計画停電の影響については、東野学校給食センター、千鳥学校…

告を受けて いる。（納入業者に証明書を添付させている） Ｑ：本来は検査するものなのか。 Ａ：横浜市の事例を参考に必要とあれば検査することを検討する余地がある…

・学校給食における納入業者による産地偽装について ○会議内容について （１）学校給食センター給食費対策について 事務局より資料に基づき説明。…

います。 市では、納入業者に対し、出荷制限を受けている食品等の混入を防ぐため、 産地確認を徹底するよう指導しており、また、給食食材の産地確認に当たっ ては出荷…

ることから、ひじきの納入業者を通じて 2 度にわたってメーカーに調査依頼をしたが、10 数回にわたるテストでも金属探知機が反応 したということで、混入経路は不明…

入物が加工品であれば納入業者へ原因究明や対応含めての報告 2 書を提出させる。 やはり多いのは虫の混入であるが、例えばブロッコリーは奥の奥まで虫…