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関すること6　食器、食缶等の洗浄、消毒及び保管に関すること7　文書の収受、発送及び保存に関すること このページが参考になったかをお聞かせください。 質問1：…

ある。 (委 員) 食缶は熱伝導率が高いが、工夫しているのか。 (事務局) スープ類等を温かく提供する場合、二重構造の食缶を使用しており温度が冷めない よう工夫…

ため、おかずを入れる食缶に飲み残した牛乳 を入れることができないのが現状である。また、牛乳は、給食セ ンターで作っているものでないため、飲み残した牛乳をリサイク…

・配膳終了時に既に食缶にたくさんの調理物が残されていることに疑問を もった。おかわりの人のためにしては残した量が多い。もともと学級に 配られている一人分が多い…

ラックが入れる場所、食缶などが入ったコン テナの受取、配膳員の配置、衛生管理など、受け入れ環境を整える必要があり、現状では 難しい状況ですが、いちょう学級での給…

は基本食が入っている食缶から、配食をして いる。 次に中学校のアレルギー食提供については、平成 24 年４月より開始しており、 基本的には小学校での事業を踏襲し…

・配送業務、食器、 食缶等の洗浄、消毒保管等を行います。 そのうち、調理・配送業務、食器の洗浄・消毒等などを民間委託しています。 業務については、「献立作成…

。 また、6月末に食缶を開けた際、ゴム片(3ｃｍ程度)があったということで、学校から持 ち帰って調査をしたところ、使い捨て手袋の中指部分が切れて食缶の蓋をし…

ていた学校では全ての食缶が空になり、お替りが欲しい場合 は、他のクラスから頂いた事もあり、給食のメニューによって差が出でいる。 (委 員) 沢山の人が関わり給食…

食をお替りしても、 食缶には沢山給食が残っていると聞いている。 食べ物を残すことについて、子供たちはなんとも思わないでいるのか不安 があり、残滓についてもっと考…