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) 学校給食における異物混入発生状況について (3) 食育事例報告「授業で学んだ栄養素などを活用した給食献立の提案」 について 令和３年度第２回浦安市学校…

・品質・鮮度・品温・異物混入・品質保持期限等の表示について 点検を行い、適切に保管すること。また、検収記録簿に記入し、毎日栄養士 に提出すること。食品受払い…

年度学校給食における異物混入発生状況について (4) 浦安市千鳥学校給食センター第一及び第二調理場長期包括責任委託事業 事業契約の締結について 審議事項に…

センターの事業報告の異物混入について、25 -9- 件、ほぼ月２ペースであるが、昨年度と比較して件数的にどうであるか。 また、混入物に虫と記…

異臭の有無 ２ 異物混入の有無 ３ 産地・加工工場が記載されているか 野菜・果実類 １ 葉等にツヤがあり、鮮度が良いか ２ 病害痕、腐れ等の…

課題について １．異物混入について ２．食べ残しについて ３．一般廃棄物につ いて １．事業系ごみについて １．減量化について ４．保育施策につい …

ニュアル e 異物混入発生時対応マニュアル f 嘔吐、食中毒発生時対応マニュアル g 配膳マニュアル h その他運営上必要とするもの …

ニュアル e 異物混入発生時対応マニュアル f 嘔吐、食中毒発生時対応マニュアル g 配膳マニュアル h その他運営上必要とするもの …

ているか。 ウ 異物混入や数間違い等を発生させないための 人員配置、取り組みについて、優れた提案が なされているか。 エ 食物アレルギー対応（適切な…

ュアル (5) 異物混入発生時対応マニュアル (6) 嘔吐、食中毒発生時対応マニュアル (7) 配膳マニュアル (8) そ の 他 運 営 上…

に ついて １．異物混入 １．ＨＰ上での入札予定日、経過 書の公表時期 ２．入札会場の公開性の保障、傍 聴人の名前住所記入について ４．入札情報の…

） △ ○ 異物混入 検収時における調達食材の異常（検収後に明らかになったもの を含む。） ○ 検収後の保存方法に起因する調達食材の異常…

ニュアル e 異物混入発生時対応マニュアル f 嘔吐、食中毒発生時対応マニュアル g 配膳マニュアル h その他運営上必要とするもの …

ニュアル e 異物混入発生時対応マニュアル f 嘔吐、食中毒発生時対応マニュアル g 配膳マニュアル h その他運営上必要とするもの …

ているか。 ウ 異物混入や数間違い等を発生させないための 人員配置、取り組みについて、優れた提案が なされているか。 エ 食物アレルギー対応（適切な…

アル (5) 異物混入発生時対応マニュアル (6) 嘔吐、食中毒発生時対応マニュアル (7) 配膳マニュアル (8) その他運営上必要…

れた資料にある給食の異物混入についてである。これを見ると、 間違って食べても大事には至らないことであるが、第三調理場で揚げカレ イにアニサキスが混入したとあ…

） △ ○ 異物混入 検収時における調達食材の異常（検収後に明らかにな ったものを含む。） ○ 検収後の保存方法に起因する調達食材の異常…

ーの事業報告の中に、異物混入内容と書いてある が、このような案件は誰が見つけているのか。配られたときに子どもが 見つけているのか、配られる前に判明しているの…

） △ ○ 異物混入 検収時における調達食材の異常（検収後に明らかになったもの を含む。） ○ 検収後の保存方法に起因する調達食材の異常…