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合もあり、調理工程（揚げ油、 　ゆで汁、調理器具等）から食物アレルギーの原因となる食材が混入する（コンタミネーション） 14 金 ご飯 牛乳 麻婆豆腐 焼き餃子…

合もあり、調理工程（揚げ油、 　ゆで汁、調理器具等）から食物アレルギーの原因となる食材が混入する（コンタミネーション） 21 月 麦ご飯　牛乳 肉じゃが　磯香和…

備考 煎り大豆　 揚げ油 適量 10ｇ 1.大豆は、軽く水をくぐらした後に水を切っておく。 　（衣となる片栗粉が付きやすくするため。） 青のり粉 適量 片栗粉…

じ２ 酒 大さじ１ 揚げ油 適量 醤油 大さじ１ 片栗粉 60.00 2．じゃがいもは1.5㎝角に切り、水に浸しておく。 材料 切り方 【レバーとポテトのレモン…

まフィレ でんぷん 揚げ油 2.5 5 8 2 0.8 醤油 分量（１人分）材料 1 5 【あげさんまのおろしだれ】 （浦安市千鳥学校給食センター） 〈作り方〉…

味】 材料 青のり 揚げ油 片栗粉 里芋 小さじ1/6 塩 小さじ1/6少々 少々 80 7 適量 切り方など分量（１人分）

いんげん」４～８本 揚げ油：適量 塩 ：適量 ＜作り方＞ ① さつまいもは皮付きのまま２㎜程度の輪切り、れんこんは皮を むいてから２㎜程度の輪切り、にんじんは軽…

豚レバー 片栗粉 揚げ油 砂糖 中濃ソース 酒Ｂ トマトケチャップ 25 適量 適量 適量 小さじ2/3 大さじ1/2 小さじ１/3 小さじ2/3 しょうが …

材料 塩 きなこ 揚げ油 コッペパン 砂糖 適量 適量 1 お好み量

にく（みじん切り） 揚げ油 適量 さんまフィレ 4 片栗粉（でんぷん） 適量 タ レ 1.2（小さじ１/３弱） しょうが（みじん切り） 長ねぎ（小口切り） 白い…

でんぷん、ごま油、揚げ油、炒め油、サラダ油等） イ 事業者の業務範囲 事業者は、調理業務のほか、以下の業務を行う。 (ｱ) 検収補助業務 ａ 事業者は…

でんぷん、ごま油、揚げ油、炒め油、サラダ油等） イ 事業者の業務範囲 事業者は、調理業務のほか、以下の業務を行う。 (ｱ) 検収補助業務 ａ 事業者は…

適量 乾燥パン粉 揚げ油 栄養士からのワンポイントアドバイス

豆（ゆでつぶし） 厚揚げ　油揚げ 納豆（細かくして） 全卵 プレーンヨーグルト 牛乳（調理用） 牛乳・乳製品 　　　牛乳（調理用） 乳製品 形態 なめらかにすり…

豆（ゆでつぶし） 厚揚げ　油揚げ 納豆（細かくして） 全卵 プレーンヨーグルト 牛乳（調理用） 牛乳・乳製品 　　　牛乳（調理用） 乳製品 形態 なめらかにすり…