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○対応する食物（アレルゲン）は 卵、乳、えび、かに、落花生、そば、小麦（小麦は主食のみの対応）です。 ○給食センターで調理する副食（おかず）を中心にアレ…

。 上記食品以外のアレルゲンがある場合は、希望者に食品材料一覧表（給食食材料について業者から提出される成分分析表を基に詳細な内容を明記した表）を配布します。保…

外に除去が必要な食物アレルゲンがないこと。ただし、学校給食で使用しない食品（ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、くるみ、けし、まつ、ピスタチオ、ブラジルナッ…

え食品でないもの」「アレルゲンの少ないもの」などの規格・仕様を、食材納入事業者に提示し、購入・使用しています。 それらの規格・仕様を体系的にまとめたものが、「…

た ら き ＊ ア レ ル ゲ ン の 標 記 で は あ り ま せ ん おもに熱や力のもとになる (炭水化物・脂質) エネルギー(Kcal) た…

き ＊しょくもつアレルゲンのひょうきではありません おもにからだのちょうしをととのえる (カロテン・ビタミンC) エネルギー(Kcal) たんぱくし…

面の殺菌加熱であり、アレルゲンの面に 　おける完全加熱を行っていない製品もあります。 　ションの可能性があります。 〇給食センターでは、鶏卵をはじめとした…

ねつ であり、アレルゲンに関 かん しての完全 かんぜん 加熱 かねつ を行 おこな っていない製品 せいひん もあります。 ぎ…

ねつ であり、アレルゲンに関 かん しての完全 かんぜん 加熱 かねつ を行 おこな っていない製品 せいひん もあります。 ぎ…

検査した日 検査したアレルゲン名とクラス(判定) 鶏卵 年 月 日 【記入例：オボムコイド クラス１】 牛乳･ 乳製品 年…

外に除去が必要な食物アレルゲンがないこと。 ただし、学校給食で使用しない食品(ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、 くるみ、けし 、まつ 、ピ…

かねつ であり、アレルゲンに関 かん しての完全 かんぜん 加熱 かねつ を行 おこな っていない製 せい 品 ひん もあります…

栄養成分・原料配合・アレルゲン食品、 食品添加物内容、遺伝子組み換え原材料等の状況と下表内容等で判断し、候補品を確認し ます。 １ 生鮮食料品は品質…

造者、栄養成分表示、アレルゲン等の義務表示事項の情 報が記載されたラベル等を添付すること。 ※食品表示法の詳細については、消費者庁のホームページをご確認くだ…

稚園・認定こども園 アレルゲン検査の結果に ついて 05年10月30日 522 浦保471-5号 令和５年度幼稚園・認定こども園　騒音環境・騒音レベル検…

（※）等に基づき、アレルゲン食品の確認、献立の確認、食事提供時の留意 点等マニュアルが整備されておりマニュアルに沿って対応している。 15 ア…

（※）等に基づき、アレルゲン食品の確認、献立の確認、食事提供時の留意 点等マニュアルが整備されておりマニュアルに沿って対応している。 15 ア…

国産トマト使用 ・アレルゲンなしのもの ・国産かきエキス使用 ・乳、卵、小麦不使用のもの ・国産野菜使用 ・化学調味料、着色料、甘味料不使用のもの …

る。年1回環境測定やアレル ゲン検査を実施し、感染症対策に役立てている。各家庭と連携し手洗い、うがいの励行、５歳児はマスクを着用している。 ■食育の計画を作…

マニュアルに基づき、アレルゲン除去対策の 徹底に努めている。事前の献立確認や当日の給食数確認、栄養士と担任で再度の献立確認、配膳は色付きの別トレイで行い担任間…