飲用井戸の衛生管理 ページID K1002767 更新日 平成26年1月31日 印刷 井戸水や湧水は、有害物質の地下…
ここから本文です。 |
異物の混入の防止など衛生管理には細心の注意を払っています。提供する食材は、一部の食材を除き加熱調理を行っています。また、果物は、消毒を行い提供しています。食材 …
立の作成、調理業務、衛生管理及び栄養の調査研究に関すること4 賄材料の購入及び検収に関すること5 配送に関すること6 食器、食缶等の洗浄、消毒及び保管に関するこ…
調理することは、食品衛生管理上の問題も多く、責任をもって管理することが難しいことから、施設を利用される方の食事は、専門業者による食事提供を中心にさせていただいて…