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委 員） 質問項目に食器や箸があるのは、なぜか。 （事務局） 令和８年度に開始予定の給食センター次期事業の参考とするため、アン ケートの質問項目に入れている。現…

使用している強化磁器食器は、どの程度の高さから落とすと割れるのか、強 度はわかるか。 (事務局) この高さから落した場合、食器が割れてしまう等の基準はないが、通…

。 B．使用する食器の材質について（飯碗・汁碗・皿及びトレー） 事務局：現在、小学校給食では 3 種類（飯碗・汁碗・皿）の食器を使用しており、材質に つい…

校給食で使用している食器は磁器食器とメラミン食器だが、磁器食器の破損はな いのか。食器の予算は。 Ａ：小学校は PFIで運営しているため、事業者側の負担である…

を受取り一般食と同じ食器に移 し換えるが、ごはん等食べられる食材は基本食が入っている食缶から、配食をして いる。 次に中学校のアレルギー食提供については、平成 …

③千鳥給食センターの食器の変更について 食器の変更については、検討を重ねてきたが、従来使用していたものより、強度があ り、軽くて、リサイクルのできる食器に 2…

湿度、冷蔵庫の温度、食器の洗 浄等の検査を行っており、温度管理について問題はない。 洗浄後の食器の検査で時々、澱粉が落ちていない場合があるが、熱風消毒 保管によ…

会での検査において、食器洗浄についてでんぷん、脂肪の汚れが残っている。 改善してほしいと毎回お願いをしているが今後ゼロにしてほしい。 ・給食日誌に配送車が各…

、午後の停電実施は、食器の洗浄・殺菌が困難となる ため、家庭からの食器の持参をお願いする場合がある。そして、食材がそろわず 給食提供が困難な場合は弁当持参をお願…

間 と、学校に運んだ食器を片付ける時間が決まっているため、学級ごと で給食時間の繰上げや繰下げは難しいところがある。しかし、給食は 栄養価を計算しており、食べ残…

松菜） ・強化磁器食器は、重さも素材も良い。 ・魚のカットが食べやすい大きさで魚嫌いの児童にも抵抗なく食すること ができたと思う。（魚の調理法が子ども達に食…