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の問題や、原油、国産小麦などの高騰により食材料の値上げが相 次ぎ、現時点で現状が把握しきれていないところであり、本市の学校給食運営にも大き な影響を及ぼし非常に…

かに・落花生・そば・小麦（主食・ 補食のみ）の 7品目を除去した対応食を提供している。 牛乳が飲めない児童・生徒に対しては、牛乳を停止することが可能であり、そ …

に記載いたしました「小麦・卵・乳製品・落 花生・えび・かに・そば」の 7品目についてアレルギー疾患を持つ生徒のう ち、その保護者が食物アレルギー対応食の提供を希…

り入れます。 また、小麦粉にはビタミンＢ1・Ｂ2が強化されているものを使用します。 -2- ③ 牛乳について 牛乳は、紙容器牛乳とし通年 200ml（生乳 10…

けでな く、乳、卵、小麦等があり、使用した アレルギー食材が、すべて記載された 商品名になっていないものがあります （今回は、アーモンドが使用されてい るが、パ…

価格の高騰などによる小麦を始めとする輸入食材の価格上昇や、中国製餃子の事 件後、食の安全に対する意識の高まりから国内産食材においても価格の上昇が続いてお り、今…

る日 に、「乳および小麦が入ったおかず」はや めて、パンのみにしてほしいです。 ある小学校では、１年で１クラスに① 「卵」、②「卵・乳」③「卵・小麦・エビ・ カ…

由が、卵、乳、えび、小麦などに対応する施設と人員 に係る費用面よりも、安全性が重要であると考えているからである。 すべての食材アレルギーに対応するためにメニュー…

逼迫といった事情から小麦や牛 乳をはじめ給食食材の価格上昇が続き、給食センターの創意工夫による児童・生徒の 栄養必要量の確保が困難な状況となり、給食の質の維持を…

花生・ そば・主食の小麦（パン）の全 7 品目に対応したアレルギー食を提供してい る。 それぞれのアレルギー食を対応する前にアンケートをとり、アレルギー品 目の…

、海老、蟹、落花生、小麦）を、副食は、6品目（卵、乳、海老、蟹、落花生、） に対して 1メニューで対応することとしている。 委員：食器は、具体的にどう変わっ…

れた財団法人であり、小麦粉、米については、年間５%以内の 変動であれば価格変更に関わらず年間使用できるよう配慮。また、農作 物の不足等、不測の事態が発生した場合…