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物混入 防止のため、作業衣、帽子ネット等の装着前に必ずブラッシングを行い、作業衣着装後必 ず粘着ローラーで毛髪及びホコリ等を除去し作業すること（ヘアピン使用禁止…

及び運営事業者と調理作業に関して事前に打ち合わせを行います。 なお、小学校給食は第一第二調理場において、１か月の中で学校ごとに献 立の実施日を並び替えて提供しま…

す るためには、調理作業が複雑・過剰に ならないよう単純化する必要があります。 このため、本市では児童の食物アレルギー の実態を踏まえ、除去対応する食品を卵・ …

て、第三調理場の事務作業が加わっていく内容を説明。実施方針の公 表、特定事業の選定・公表及び予算関係等、市議会の承認を得ながら事業を進めて いく。業務担当課は保…

があった。情報の確認作業をするために時間を要した。 ※警察への提出書類（過去のものも含めての証明書類等）がかなり多く、一度の 要求ではなかったため期間を要…

て実施している。調理作業を見学後、試食し てもらい意見等をいただいている。また、昨年度より「千鳥学校給食センター 見学会・試食会」を夏休み期間中に小学…

おり 無害であるが、作業中の不注意で学校に配食してしまった。すぐに学校に行 き、学校長に混入した経過説明をし、今後の対応について対策等を口頭説明 のうえ、翌日文…

揚げ、味付乾燥豆、の作業工 程の調査を行い、学校長同席の上、当日のセンターの作業工程表、作業動線表、納入時検 収表及び使用している食材ごとに、その生産工程、各工…

通路から第一調理場の作業風景を見学した後、給食センターでの取り 組みや施設を解説したＤＶＤを視聴した。その後、事務局より資料をもとに食材の放射 性物質検査結…

センター内全ての消毒作業を行って いるので特に問題はないため、細菌検査はしていない。 2 ＜その他２＞．仮称浦安市千鳥学校給食センター第三調理場整備運営…

設で従事者が手際よく仕事にあたっている姿 が窺えた。 ・一食 220 円という枠内で、少しでも良い食材で美味しい給食をという栄 養士の方々の熱意も感じられた。…

が出た翌日には、洗浄作業が終了し調理場へ渡す際、ケースの角 をぶつけないよう丁寧にゆっくり作業する旨を指示し、その作業の確認をしている。 (4) 浦安市の給食費…