食に付着又は混入した細菌、ウィルス、有害 物質が原因で、給食を食した人に健康被害が及ぶことをいう。 36 「前事業」とは、本施設で令和8年8月 31 日まで…
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食に付着又は混入した細菌、ウィルス、有害 物質が原因で、給食を食した人に健康被害が及ぶことをいう。 36 「前事業」とは、本施設で令和8年8月 31 日まで…
注意すること。また、細菌増殖防止のため、温度管理、時間管理に留意し た取扱いとすること。 エ 異物混入防止 (ア) 調理にあたっては、異物混入の可能性につい…
注意すること。また、細菌増殖防止のため、温度管理、時間管理に留意し た取扱いとすること。 エ 異物混入防止 (ア) 調理にあたっては、異物混入の可能性につい…