２）調理 ① 調理用食材の検収・保管作業 献立作成及び食材の発注は委託者が行い、受託者は検収兼発注書に基づき食 材料の数量・品質・鮮度・品温・異物混…
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２）調理 ① 調理用食材の検収・保管作業 献立作成及び食材の発注は委託者が行い、受託者は検収兼発注書に基づき食 材料の数量・品質・鮮度・品温・異物混…
8 (2) ① 調理用食材 の検収・保 管作業 食材の納品は、前日でしょうか。当日でしょうか。 食材の納品時間を種類(肉・魚・野菜等)ごとにお …
