調味料等の在庫数量、賞味期限の点検について記録し、市に報告すること。 (ｴ) 調理工程表の提出 ａ 事業者は、市からの献立を受領後、調理作業動線、タイム…
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2025年8月29日
要求水準書 （PDF 567.9KB） pdf
調味料等の在庫数量、賞味期限の点検について記録し、市に報告すること。 (ｴ) 調理工程表の提出 ａ 事業者は、市からの献立を受領後、調理作業動線、タイム…
2025年7月3日
概要書 （PDF 301.3KB） pdf
度・品温・異物混入・品質保持期限等の表示について 点検を行い、適切に保管すること。また、検収記録簿に記入し、毎日栄養士 に提出すること。食品受払い簿は、月１…
