ウ 排水溝は、残滓成分が残らないように毎日洗浄すること。 エ 下処理室及び調理室では、全ての食材が搬出された後、調理設備、調理備品等の洗浄を 行うこと。…
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ウ 排水溝は、残滓成分が残らないように毎日洗浄すること。 エ 下処理室及び調理室では、全ての食材が搬出された後、調理設備、調理備品等の洗浄を 行うこと。…
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