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については温度、野菜・魚・肉類については産地を記録します。 生鮮品については、基本的に当日納品とします。 Ⅳ 衛生管理・検査等 …
凍、冷蔵品は、適切な温度や状態で納品すること 基本事項 菓子類 詳細は、別途指定する 24 16 ・ 品 名 ・ココアバター20%前後のもの…