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こん 品 名 前日に処理したもの 国産のもの むき枝豆(さやなし) かぼちゃ かぼちゃペースト にんじんペースト ・褐変防止対策(脱気のみ可、薬剤不可)をするこ…
調理員数、調理機器の処理能力等を考慮して、所定の時間内に調理ができるか 食器 食器の形状及び数を考慮し、どのように盛り付けるか 配送 1 食缶等の配送容器…
り方〉 1 食材は下処理をする。 2 油をひいた鍋に、豚肉を入れ、よく炒める。 3 玉ねぎ、じゃがいも、人参を加え、よく炒める。 4 水を加え、野菜が煮えたら、…