185.9KB) 衛生 厚生労働省の「大量調理マニュアル」を基に、給食の調理時は、手洗いの励行・温度管理・異物の混入の防止など衛生管理には細心の…
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185.9KB) 衛生 厚生労働省の「大量調理マニュアル」を基に、給食の調理時は、手洗いの励行・温度管理・異物の混入の防止など衛生管理には細心の…
いる。 5 環境と衛生 34 環境及び衛生管理は適切に行われている。 3 事故対策 35 事故発生時及び事故防止対策は適切に行われている。 4 災害対策…
いる。 5 環境と衛生 34 環境及び衛生管理は適切に行われている。 3 事故対策 35 事故発生時及び事故防止対策は適切に行われている。 4 災害対策…
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